http://www.123lifestyle.net/hamo/ 日本が誇る夏の味覚、鱧(はも・ハモ)。鱧しゃぶや鱧寿司、湯引きなどにして食べるとホントに美味しいですよね～。このサイトは美味しい鱧の食べ方から、極上の鱧を届けてくれるお店の紹介まで、とことん鱧づくしのサイトです。今年も鱧料理を満喫！スーパーで買わずに鱧のネットショップで取寄せしましょう。鱧の通販、鱧の宅配ならオススメがありますよ～。ハモの通販、ハモの宅配、ハモの取寄せならこのサイトで。 ja Copyright 2007 Sat, 14 Jul 2007 18:23:21 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss
天然[活鱧]鮮度抜群！ 紀州産のハモ



天然[活鱧]鮮度抜群！300g入（送料込）紀州産


～　湯引き鱧　～ 　少々の塩を入れたたっぷりのお湯で 「ハモ上身」をサッと茹であげ、 すぐに氷水でキュッと冷やして下さい。 後は良く水を切って、「辛子酢味噌」「梅肉」でお召し上がり下さい。



>>本当に美味しい鱧（ハモ）、本物のハモは・・・ここが違うんです。


せっかく鱧(ハモ）を 取寄せて食べるなら、 美味しい鱧を選びたいですね。 鱧を安く食べようと思うと、 スーパーで買ってきたりもできますが、 本当の味とは程遠いです。 鱧（ハモ）を自宅で美味しく食べるなら、 老舗の鮮魚店から直接宅配してもらうのが一番です。 京都の料亭ご用達の、鮮魚店




]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_31.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_31.html 09■鱧（ハモ）のお店 はも ハモ ハモの取寄せ ハモの宅配 ハモの通販 ハモ料理 鱧 鱧の取寄せ 鱧の宅配 鱧の通販 鱧料理 Sat, 14 Jul 2007 18:23:21 +0900
越前の地の鱧（はも）！ 獲れたての贅沢な旨味！越前産鱧（はも）



越前の地の鱧（はも）！獲れたての贅沢な旨味！越前産鱧（はも）


鱧（はも）2人前 約200g　 　自家特製　梅肉付き 　■お届け状態 　商品価格の下にある「お届け状態」の選択肢から 　ご希望のお届け状態をお選び下さい。 　（１）活の落とし（湯引き） 　（２）生の状態で（骨きり済） 　★基本的に落とし（１）でお願いします。 　プロが調理した本物の活の旨みを 　食べて頂きたいと考えております。 　 　★落としでの送りの場合には、 　鱧本来の香りが出ておりますが、 　鮮度は活のものを裁いて、 　お送りしておりますので、 　品質に問題はございません。 　 　生の状態では、鮮度が落ち旨みを損ないます。 　ご家庭で、鱧しゃぶにするには大丈夫ですが、 　身が死んでしまいますので、　非常にもったいないです。 　 　★冷凍ではお送りすることができません。 　活の"ハモ”は冷凍すると身がボロボロになり、 　食感をお楽しみ頂けません。



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]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_30.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_30.html 09■鱧（ハモ）のお店 はも ハモ ハモの取寄せ ハモの宅配 ハモの通販 ハモ料理 鱧 鱧の取寄せ 鱧の宅配 鱧の通販 鱧料理 Sat, 14 Jul 2007 18:15:21 +0900
瀬戸内の鱧を調理！ 海の恵みをご家庭に



瀬戸内の鱧を調理！豊かな海の恵みをご家庭に


近畿地方の夏と言えば鱧料理。 梅雨の水を飲んで美味くなると言われる、 産卵期を迎える7月頃が脂がのり一番美味しい季節です。 皮が柔らかく脂ののりが良い、 瀬戸内海の鱧を是非お召し上がり下さい。 ▼ お召し上がり方 【鱧スキ】特選ハモすきだしを5倍に薄めて鍋に入れて下さい。 先に中骨と頭をお鍋の中に入れ沸騰させてダシをとります。 ダシが取れましたら、骨きり鱧を入れてください。 もう一度沸騰しましたら食べ頃です。 お好みの野菜（白菜・玉葱等）・そうめん ・くずきり・麩等を入れて召し上がってください。 【鱧湯引き】そのまま、からし酢味噌又は梅肉を付けてお召し上がり下さい。 【鱧の天ぷら】天ぷら粉を水で溶き油で揚げて下さい。 ▼ 商品内容 鱧骨切り処理後約200ｇ、 てんぷら用鱧100g、鱧の湯引き100g、 特選すきだし（5倍濃縮）150ml・梅肉2パック からし酢味噌2パック・てんぷら粉1袋



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せっかく鱧(ハモ）を 取寄せて食べるなら、 美味しい鱧を選びたいですね。 鱧を安く食べようと思うと、 スーパーで買ってきたりもできますが、 本当の味とは程遠いです。 鱧（ハモ）を自宅で美味しく食べるなら、 老舗の鮮魚店から直接宅配してもらうのが一番です。 京都の料亭ご用達の、鮮魚店




]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_29.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_29.html 09■鱧（ハモ）のお店 はも ハモ ハモの取寄せ ハモの宅配 ハモの通販 ハモ料理 鱧 鱧の取寄せ 鱧の宅配 鱧の通販 鱧料理 Sat, 14 Jul 2007 17:28:10 +0900
幻の淡路島産ハモを よりおいしく味わう 「鱧ざんまい」セット



幻の淡路島産ハモをよりおいしく味わう「鱧ざんまい」セット


夏の高級魚といえば、ハモ。 祇園祭といえば、ハモ。 淡路島といえば、ハモ。 土曜の丑といえば、ハモ・・？ 関西では、ウナギに匹敵する夏の魚として 有名なハモですが、なかでも淡路島のハモは 幻の・・・と呼ばれるくらい、貴重でおいしい ことで有名です。 当店でも、夏限定販売の活ハモのセットが人気 なんですが、ウナギとの最大の違いは、 何といってもその食感です。 ハモは熟練した職人の手にる「骨切り」が必須で これが鱧を味わう際の食感の妙となっています。 きめ細かく骨切りされたハモは口の中で やわらかな身とコツコツとした骨が絶妙な バランスで、コレがやみつきになりそうな まさにオトナの食感です。 ただ、調理方法といえば「湯引き」「天ぷら」 そして、ハモちり（すき）ぐらいしかありません。 この淡路島のハモをもっと楽しむために 新しい料理を作ろうといつもの水産会社と 取り組みはじめました。 たこめしコンビ再結成です！ （あの、めちゃウマのたこめしを作り出したコンビです） もう、試作の嵐・・・ 　　　　しかし、 今回もできました納得の味が。 ● 骨切りしたハモを甘い麹味噌で漬け込んだ 　　－黄金鱧　（こがねはも） ● 素材の味を最もダイレクトに伝えることができる 　　－炙り鱧　（あぶりはも） ふたを開けてみれば、意外と定番のサカナ料理ですが 黄金鱧は専用の甘麹味噌を何度も作り直し、 炙り鱧はその炙り加減、そして炙りに一番合う 調味料を模索し続けました。 もちろん、簡単に調理して食べられるということも 大事です。 この2品に湯引き、天ぷらどちらでも使える 切身－鱧冊－とアラ骨をくわえてセットにしました。 1キロサイズの鱧丸々1匹分です （上身部分のみですので内容は500g前後になります） 薬味には、からし酢味噌、梅肉、淡路島の藻塩 を付けました。 どれも紛れも無い淡路島の最高級の鱧を使い すべて職人の手による手造りの逸品です。 もちろん当店オリジナル、他では手に入らない 逸品です そしてこの贅沢な味をクール便（冷凍便）で 送料無料にてお届けします。



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せっかく鱧(ハモ）を 取寄せて食べるなら、 美味しい鱧を選びたいですね。 鱧を安く食べようと思うと、 スーパーで買ってきたりもできますが、 本当の味とは程遠いです。 鱧（ハモ）を自宅で美味しく食べるなら、 老舗の鮮魚店から直接宅配してもらうのが一番です。 京都の料亭ご用達の、鮮魚店




http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070530-00000003-fash-fash ]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_28.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_28.html 09■鱧（ハモ）のお店 はも ハモ ハモの取寄せ ハモの宅配 ハモの通販 ハモ料理 鱧 鱧の取寄せ 鱧の宅配 鱧の通販 鱧料理 Sat, 14 Jul 2007 17:18:08 +0900
燻製職人・決死の大赤字！ 本気で半額お試しセット・鱧（はも）



燻製職人・決死の大赤字！本気で半額お試しセット・鱧（はも）


親子二代・家族だけの少人数スタッフで 手作りスモーク製造・販売をがんばる燻製専門店［丹波いぶし香房］。 自分たちがお作りした、 食欲そそる香ばしいにおいの本格派スモークを 一人でも多くの方に食べてもらいたい！ その想いから、燻製職人本気の「半額お試しセット」 を特別販売いたします。 内容： １．生ハム風ベーコン（８０ｇスライス） ２．燻製玉子（２粒） ３．ハモ（鱧）スモーク（５０ｇスライス） 各おひとパック入り



>>本当に美味しい鱧（ハモ）、本物のハモは・・・ここが違うんです。


せっかく鱧(ハモ）を 取寄せて食べるなら、 美味しい鱧を選びたいですね。 鱧を安く食べようと思うと、 スーパーで買ってきたりもできますが、 本当の味とは程遠いです。 鱧（ハモ）を自宅で美味しく食べるなら、 老舗の鮮魚店から直接宅配してもらうのが一番です。 京都の料亭ご用達の、鮮魚店




]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_27.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_27.html 09■鱧（ハモ）のお店 はも ハモ ハモの取寄せ ハモの宅配 ハモの通販 ハモ料理 鱧 鱧の取寄せ 鱧の宅配 鱧の通販 鱧料理 Sat, 14 Jul 2007 17:10:40 +0900
京料理の有名食材 ハモを使った鱧（はも）の燻製



京料理の有名食材・ハモを使った鱧（はも）の燻製


京料理の有名食材・ハモを使った 鱧（はも）の燻製 ～お一人で食べきり５０ｇスライスパック～



>>本当に美味しい鱧（ハモ）、本物のハモは・・・ここが違うんです。


せっかく鱧(ハモ）を 取寄せて食べるなら、 美味しい鱧を選びたいですね。 鱧を安く食べようと思うと、 スーパーで買ってきたりもできますが、 本当の味とは程遠いです。 鱧（ハモ）を自宅で美味しく食べるなら、 老舗の鮮魚店から直接宅配してもらうのが一番です。 京都の料亭ご用達の、鮮魚店




]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_26.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/07/post_26.html 09■鱧（ハモ）のお店 はも ハモ 鱧 鱧のくんせい 鱧の燻製 Fri, 13 Jul 2007 13:54:42 +0900 お中元にウナギもいいけど、ハモはもっと良い。(笑） あまり知られていないのですが、 実は・・・。 　 うなぎは冬が旬の魚です。 でも、 鱧（ハモ）は夏が旬の魚です。 夏にうなぎを食べるのは、 １つの文化なので、全然オッケーだと思います。
でも、僕はうなぎよりも鱧(ハモ）が好きだし、 夏に一番美味しくなる魚だから、 うなぎの蒲焼きじゃなくて、焼き鱧（ハモ）を食べます♪

お気に入りは、 秘伝のタレを使った、極上の焼き鱧（ハモ）。
そこらのスーパーではもちろん売っていません。
○○年間も守られてきた、秘伝のタレで 丁寧に焼き上げてくれるのは、このお店。
京都の老舗、本田鮮魚店。

「店が火事になったら、 　金庫よりもまずこのタレを持って出る。」 と言ってるほど、大事なタレらしいです。(笑） お中元にピッタリです。鱧(ハモ）ギフト。 ]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_25.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_25.html 03■美味しい鱧(ハモ）なら 08■焼き鱧（ハモ） うなぎ お中元 お中元ギフト お中元グルメ はも ハモ 鱧 Sun, 24 Jun 2007 19:35:34 +0900 うなぎは冬が旬の魚。 だから、 僕は夏が旬の鱧（ハモ）を食べます。 土用の丑にうなぎを食べるのは、 １つの文化ですね。 でも、僕はうなぎよりも鱧(ハモ）が好きだし、 夏に一番美味しくなる魚だから、 土用の丑には、焼き鱧（ハモ）を食べます♪
お気に入りは、 秘伝のタレを使った、極上の焼き鱧（ハモ）。
そこらのスーパーではもちろん売っていません。 さらに、関東には良い鱧(ハモ）職人さんがいないので、 土用の丑にあわせて、鱧を宅配で取寄せます。
○○年間も守られてきた、秘伝のタレで 丁寧に焼き上げてくれるのは、このお店。
京都の老舗、本田鮮魚店。

「店が火事になったら、 　金庫よりもまずこのタレを持って出る。」 と言ってるほど、大事なタレらしいです。(笑） ]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_24.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_24.html 03■美味しい鱧(ハモ）なら 08■焼き鱧（ハモ） うなぎ はも ハモ 土用の丑の日 焼きハモ 焼き鱧 蒲焼 鱧 Sat, 16 Jun 2007 16:05:39 +0900 鱧しゃぶ（はもしゃぶ、鱧鍋、鱧ちり）を、 美味しく食べる方法は、３つあります。 １つ。 良い水を使うこと。 水道水はもってのほか。 せめてミネラルウォーターを使いましょう。 ２つ。 良い昆布を使うこと。 鱧しゃぶには、昆布だしを使います。 粉のものではなく、できるだけ高級な昆布を使いましょう。 ■そして、最重要な「３つめ。」 １０秒だけ、しゃぶしゃぶしましょう。 火を通しすぎると、素材の持ち味がなくなってしまうのです。 ・・・ということは、 なるべく「薄く切った鱧（ハモ）」のほうが良いのです。 ヘタな職人がやると、厚くしかカットできません。 しかし、この道３０年のプロは、 手間ヒマをかけて、鱧（ハモ）を薄く切り出すのです。 だから、このお店の鱧（ハモ）は美味しい。 美味しいのには、理由があるんです・・・。 美味しい鱧しゃぶ（はもしゃぶ、鱧鍋、鱧ちり）を食べるには、 素材選びが大事です。]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_23.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_23.html 04■鱧（ハモ）のレシピ 09■鱧（ハモ）のお店 はもしゃぶ ハモシャブ ハモチリ ハモナベ 鱧しゃぶ 鱧ちり 鱧のレシピ 鱧の食べ方 鱧鍋 Sat, 16 Jun 2007 15:33:42 +0900 国産の鱧（ハモ）よりも！ ○○産の鱧（ハモ）のほうが美味しいらしい・・・。 国産の鱧（ハモ）って言うと、イメージが良いいですよね。 でも、○○産の鱧（ハモ）より安いんです。 コスト的に安く上がるので、 国産の鱧をうたい文句にしているネットショップが多いんです。 でも・・・。 <京都の料亭では国産の鱧（ハモ）は、ほとんど使わない。 美味しい鱧（はも）を取寄せたいなら、 このポイントは外しちゃダメなんです。 このお店の鱧（ハモ）が美味しいのには、 ちゃんとした理由がある・・・。
ハモを取寄せるときは、 参考にしてくださいねー。 鱧しゃぶ（はもしゃぶ、鱧鍋、鱧ちりは、 なんといっても素材が命ですから・・・。]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_22.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_22.html 03■美味しい鱧(ハモ）なら 06■鱧（ハモ）しゃぶ はも ハモ ハモチリ ハモ鍋 取寄せ 宅配 通販 鱧 鱧しゃぶ 鱧ちり 鱧鍋 Sat, 16 Jun 2007 15:16:50 +0900 国産の活け鱧(ハモ）コースセット
■お店から******************** 活鱧を発送日に調理致しますので、 一番美味しい時にお客様にお届けできます。 新鮮な鱧ならではのモチモチ感、 繊細な風味そして料理人が心を込めて作り上げた 味覚の最高峰をぜひお楽しみ下さい。 内容は、鱧骨切り200g、 鱧落し100g、鱧薄造り50g、 特選すきだし150ml・梅肉タレ10g、 からし酢味噌20gです。 お召し上がり方 骨切り鱧は、 特選ハモすきだしを５倍に薄めて鱧スキに、 鱧の薄造りと鱧落としはお好みで 梅肉又はからし酢味噌でお召し上がり下さい。 天ぷら・唐揚等でも 美味しく召し上がっていただけます。 産地 兵庫県 ************************** これは美味しそうですね♪ 梅肉や酢味噌もセットで付いてくるところが 優しいですねー！ でも、僕にはヒイキにしているお店があって、 鱧（ハモ）はそこでしか頼まないんです・・・。 色んな鱧（ハモ）を食べてみて、 最後にたどり着いたんです。 少しお値段高めだけど、 「とにかく美味しい鱧（ハモ）を！」と思うかたはぜひ。 京都料亭の味「本田鮮魚店の鱧（ハモ）」
]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_21.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_21.html 09■鱧（ハモ）のお店 国産の鱧 活けハモ 活け鱧 活ハモ 活鱧 鱧のコース 鱧のセット Sat, 09 Jun 2007 18:27:23 +0900 酒の肴に！焼はも皮
■お店から******************** 香ばしさが旨いんです！ 「珍味焼ハモ皮」 夏の魚「はも」の皮を香ばしく焼き上げ、 食べやすく刻んだ珍味「焼はも皮」。 「魚は皮目が旨いんだ」の通り 噛むほどに広がる旨味が酒の肴にぴったり！ コラーゲンも豊富な美容食かも・・・ そのままでも酒の肴に最高です。 お酒のあとははも皮茶漬け、これがまた旨い！ ************************** これは美味しそうですね♪ ハモの皮って、焼いて食べたことないなぁ。。。 でも、僕にはヒイキにしているお店があって、 鱧（ハモ）はそこでしか頼まないんです・・・。 色んな鱧（ハモ）を食べてみて、 最後にたどり着いたんです。 少しお値段高めだけど、 「とにかく美味しい鱧（ハモ）を！」と思うかたはぜひ。 京都料亭の味「本田鮮魚店の鱧（ハモ）」
]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_20.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_20.html 09■鱧（ハモ）のお店 ハモ皮 焼きはも皮 焼きハモ 焼き鱧 焼き鱧皮 鱧皮 Sat, 09 Jun 2007 18:21:16 +0900 瀬戸内の来島海峡特選「天然ハモ」
■お店から******************** 瀬戸内　来島海峡特選 天然　ハモ 旬を先取り！天然ハモがこの価格！！ 京阪では『夏の訪れを告げる魚』、『初夏の味覚』 として親しまれています。 食べ方は湯霜にした落とし（湯引き）や 焼き霜が代表的でとても上品な一品です。 瀬戸内来島海峡で水揚げされたハモは 京阪方面での評価も高く、 この時期になると市場のせり人から 直接問い合わせがあるほどです ************************** なかなか美味しそうですね♪ でも、僕にはヒイキにしているお店があって、 鱧（ハモ）はそこでしか頼まないんです・・・。 色んな鱧（ハモ）を食べてみて、 最後にたどり着いたんです。 少しお値段高めだけど、 「とにかく美味しい鱧（ハモ）を！」と思うかたはぜひ。 京都料亭の味「本田鮮魚店の鱧（ハモ）」
]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_19.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_19.html 09■鱧（ハモ）のお店 ハモ ハモのショップ 天然ハモ 天然鱧 鱧 鱧のショップ Sat, 09 Jun 2007 18:14:11 +0900 京都の鱧（はも）寿司
■お店から******************** 市場直送の厳選したハモをさばき、 伝統の技にて骨切り後、 当店特性のタレでふっくらと付け焼きして棒寿司に仕上げました。 今年は例年以上に市場の仲買と交渉いたしまして、 少しでもお安く楽天店のみの特別価格にてご提供をさせていただきます。 京都では祇園祭を始とする祭りには 『鱧寿司』『鯖寿司』が欠かせません。 伝統の技法と味をぜひこの機会にお召し上がり下さい。 ************************** なかなか美味しそうですね♪ でも、僕にはヒイキにしているお店があって、 鱧（ハモ）はそこでしか頼まないんです・・・。 色んな鱧（ハモ）を食べてみて、 最後にたどり着いたんです。 少しお値段高めだけど、 「とにかく美味しい鱧（ハモ）を！」と思うかたはぜひ。 京都料亭の味「本田鮮魚店の鱧（ハモ）」
]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_18.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_18.html 05■鱧（ハモ）寿司 09■鱧（ハモ）のお店 ハモすし ハモ寿司 京都の味覚 鱧すし 鱧スシ 鱧寿司 Sat, 09 Jun 2007 18:00:10 +0900 父の日には、お酒と鱧(ハモ）のセットがいいね～。 　 いつもマンネリになる父の日。 色々考えるけど、やっぱり好きなものを贈ってあげたい。 だから、父の日には「お酒」がいいかなーと思っていました。 ウチの親父は日本酒が好きなので、 夏の銘酒を贈ろうかと思います。 あと、日本酒に合う、この時期の旬グルメも一緒に贈りたい・・・。 お酒だけ飲むってことはないですからね。 夏の旬、夏のグルメといえば 京都の料亭で人気の「鱧（はも）料理」！。 『鱧（はも）のしゃぶしゃぶセット』なら、 日本酒にも合うし、とても喜んでくれると思います。 だから、父の日のプレゼントに、 日本酒と鱧（ハモ）のセットを贈ります♪ 美味しい鱧しゃぶには秘密が・・・。
]]> http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_17.html http://www.123lifestyle.net/hamo/2007/06/post_17.html 02■鱧日記 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼント 父の日贈り物 鱧（ハモ）しゃぶ Sat, 09 Jun 2007 17:12:47 +0900