土用の丑には、うなぎよりも焼き鱧（ハモ）！！
実は・・・。
うなぎは冬が旬の魚。
だから、
僕は夏が旬の鱧（ハモ）を食べます。
土用の丑にうなぎを食べるのは、
１つの文化ですね。
でも、僕はうなぎよりも鱧(ハモ）が好きだし、
夏に一番美味しくなる魚だから、
土用の丑には、焼き鱧（ハモ）を食べます♪
お気に入りは、
秘伝のタレを使った、極上の焼き鱧（ハモ）。
そこらのスーパーではもちろん売っていません。
さらに、関東には良い鱧(ハモ）職人さんがいないので、
土用の丑にあわせて、鱧を宅配で取寄せます。
○○年間も守られてきた、秘伝のタレで
丁寧に焼き上げてくれるのは、このお店。
京都の老舗、本田鮮魚店。
「店が火事になったら、
金庫よりもまずこのタレを持って出る。」
と言ってるほど、大事なタレらしいです。(笑）
