鱧の産地（淡路産より美味しい鱧がある！）
鱧(ハモ）の産地は、日本各地にあります。
福岡、長崎、宮崎といった九州地方から、
和歌山(紀州)から、淡路まで。
この中で、一番美味しい鱧が獲れるといわれているのが
「淡路（淡路島近辺）」です。
ですが・・・、
市場の評価は、「淡路が一番」ではありません。
実は韓国産の鱧のほうが、美味しいんです。
(中国産のものも美味しいです）
高級料亭でも国産の鱧（ハモ）
を使うことはあるけれども、
本当にいいものが入ったときだけです。
国産の鱧（ハモ）は、
見向きもされないのが現実です。
「じゃあ、どうやったら韓国産の鱧を食べれるの？」
そりゃ、そう思いますよね。
お店に食べに行っても「韓国産の鱧(ハモ）です」なんて
わざわざ書いてくれているところはないですから。
無類の鱧好きの僕は、
外に食べに行くことはありません。
基本的に家で食べます。
韓国産の最高級ハモを、黙って届けてくれる
「本田鮮魚店」のハモを食べるのが大好きです。
※こんな艶々のハモが届きます。
(本田鮮魚店のハモを撮影）
この本田鮮魚店は、
京都の旦那衆や、祇園の料亭に
鱧（はも）を卸している老舗です。
食通が好む、最高級の鱧(はも）を
お手ごろ価格で届けてくれます。
他の店よりも少し高いですが、
クチに入れたときに広がる旨みが半端じゃないんです。
(なんて言っていると、今すぐ食べたくなります。笑）
父の日のプレゼントや、七夕、お盆の料理、
祭りの料理として家庭で食べるのがオススメですよ～♪
